أقماع البطاطس

في طبق عميق ضعي البيض والملح والفلفل والشطة حسب الرغبة وباستعمال مضرب شبك يدوي اخفقي البيض قليلاً واتركيه جانباً.

في مقلاة واسعة سخني زيت الزيتون واضيفي البطاطس المقطعة مكعبات صغيرة ثم قلبيها قليلاً الى ان تذبل وتصبح لينة قليلاً.

اضيفي البيض الى البطاطس وقلبي ليندمج البيض مع البطاطس واتركيه لبضع دقائق الى ان يجف البيض ودعيه يبرد قليلاً ثم اضيفي الجبن الأبيض.

لتجهيز خليط اللصق: في طبق ضعي قليلاً من الدقيق وقليلاً من الماء وقلبي لتتكون لديك عجينة سائلة او استعملي بياض بيضة.

شكلي رقاقة من العجينة على شكل قمع وضعي قليلاً من خليط اللصق لتثبيتها.

احشيها بخليط البيض والبطاطس، اغلقيها جيداً ثم ثبتيها ايضاً بخليط اللصق.

في مقلاة عميقة سخني زيت ذرة وضعي بضع اقماع ثم اقليها الى ان تصبح ذهبية اللون.