"
وصفات فتافيت
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
5 أشخاص
1
كوب ماء
100
جرام زبدة
1
ملعقة سكر
1/4
ملعقة ملح
150
جرام دقيق
250
جرام بيض
2
صفار بيض
50
جرام سكر
15
جرام دقيق الذرة
250
مل كريمة الخفق
1
ملعقة فانيليا
4
ملعقة مربى
1
ملعقة ماء الورد
2
كوب سكر بودرة
1
ملعقة ماء الورد
2
ملعقة ماء
0
لون طعام
1
يوضع الماء والزبدة والملح والسكر في قدر ويُترك الخليط إلى أن يغلي.
2
يضاف الدقيق إلى القدر، مرة واحدة، ويُقلب جيداً بواسطة ملعقة خشبية إلى أن يصبح كالكرة.
3
يوضع في وعاء وهو ساخناً مع كل كمية البيض ويُخفق بواسطة مضرب كهربائي إلى أن يبرد ويصبح قوامه كالقطر.
4
تٌضخ دوائر الشو في صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
5
يُخبز في فرن على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 10دقائق، ثم تُخفض الحرارة إلى 180 مئوية ويُطهى إلى أن يكتسب لونًا ذهبياهً وينتفخ.
6
يُخفق صفار البيض مع السكر إلى أن يصبح أشقر وكريمياً.
7
يضاف الدقيق ودقيق الذرة ويُستكمل الخفق إلى أن يصبح الخليط أملس.
8
يُترك الحليب والفانيليا إلى أن يغليا.
9
يُصب نصف كمية الحليب فوق خليط البيض ويُقلب حتى يصبح الخليط أملس.
10
يوضع الخليط في القدر مرة أخرى فوق نار مرتفعة الحرارة ويُقلب جيدًا إلى أن تظهر الفقاعات في الخليط.
11
يُرفع عن النار، يضاف مربى بتلات الورد وماء الورد ويُقلب الخليط جيدًا.
12
يُصب الخليط في صينية مستوية ويُغطى بغلاف بلاستيكي ويُترك إلى أن يبرد.
13
تُخلط جميع المكونات معاً إلى أن يصبح الخليط أملس ووردي اللون.
14
يُفتح عجين الشو إلى شرائح.
15
تُحشى بكريمة باتسيري بتلات الورد.
16
يُغلق عجين الشو ويُدهن بطبقة الصقل.
1
كوب ماء
100
جرام زبدة
1
ملعقة سكر
1/4
ملعقة ملح
150
جرام دقيق
250
جرام بيض
2
صفار بيض
50
جرام سكر
15
جرام دقيق الذرة
250
مل كريمة الخفق
1
ملعقة فانيليا
4
ملعقة مربى
1
ملعقة ماء الورد
2
كوب سكر بودرة
1
ملعقة ماء الورد
2
ملعقة ماء
0
لون طعام
3 تعليقات