"
وصفات فتافيت
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
تكفي ل
10 أشخاص
450
جرام جبن الريكوتا
100
مل الكريمة
2
حبة بيض
0
بيض
100
جرام سكر
0
البرتقال
0
ليمون
350
جرام دقيق
3
ملاعق سكر
0
ملح
175
جرام زبدة
4
بيض
1
بيض
1
يُخفق الدقيق والسكر والملح معًا في محضرة الطعام، ثم تضاف الزبدة وصفار البيض.
2
يُخفق الخليط 3 ل 4 مرات، ثم يُنقل العجين إلى سطح الطاولة ويُعجن قليلاً، يُوضع ¼ كمية العجين جانبًا لإعداد شكل شبكي.
3
يُضغط على العجين في صينية تارت ذات حواف متعرجة حتى يغطي الجوانب والقاع.
4
يُثقب قاع العجين بواسطة شوكة، ثم يُبطن بغلاف بلاستيكي ويُملأ الغلاف بالفاصولياء الجافة.
5
يُخبز في الفرن على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 15 دقيقة.
6
يُرفع الغلاف والفاصولياء، ثم يُبرّد العجين.
7
يوضع جبن الريكوتا والكريمة الثقيلة والبيض وصفار البيض والسكر وبرش الليمون والبرتقال في وعاء كبير الحجم ويُخفق الخليط إلى أن يمتزج جيدًا.
8
تُصب الحشوة على قاعدة العجين ويوزع جيدًا.
9
يُصب العجين المحفوظ ويُلف، ثم يُقطع إلى شرائط.
10
يُرص العجين على شكل شبكة على وجه حشوة الريكوتا.
11
تُثبت الشرائط باستخدام قليل من الماء.
12
يُخبز تشيزكيك في الفرن لمدة 40 دقيقة إلى أن يتماسك وتكتسب لونًا ذهبيًا.
450
جرام جبن الريكوتا
100
مل الكريمة
2
حبة بيض
0
بيض
100
جرام سكر
0
البرتقال
0
ليمون
350
جرام دقيق
3
ملاعق سكر
0
ملح
175
جرام زبدة
4
بيض
1
بيض
3 تعليقات