"

تعرفي على أهم خطوات الأمان في التعامل مع مطبخك

عبدالرحمن عامر

منوعات

تعرفي على أهم خطوات الأمان في التعامل مع مطبخك


نصائح‭ ‬للطهي

حتى‭ ‬لا‭ ‬تشعري‭ ‬بالتوتر،‭ ‬قومي‭ ‬بكل‭ ‬التحضيرات‭ ‬في‭ ‬اليوم‭ ‬أو‭ ‬الليلة‭ ‬السابقة‭.‬

كلما‭ ‬صغر‭ ‬حجم‭ ‬الطعام‭ ‬المخبوز،‭ ‬كلما‭ ‬زادت‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬الفرن‭.‬

استخدمي‭ ‬مبشرة‭ ‬خشنة‭ ‬من‭ ‬Microplane‭ ‬لبشر‭ ‬الخضروات‭ ‬عند‭ ‬إعداد‭ ‬السلطات‭ ‬أو‭ ‬التتبيلات‭.‬

في‭ ‬حالة‭ ‬الحاجة‭ ‬إلى‭ ‬المزيد‭ ‬من‭ ‬الزيت‭ ‬في‭ ‬المقلاة‭ ‬عند‭ ‬التشويح،‭ ‬أضيفي‭ ‬الزيت‭ ‬في‭ ‬شكل‭ ‬خيط‭ ‬رفيع‭ ‬بطول‭ ‬حواف‭ ‬المقلاة‭ ‬حتى‭ ‬يكون‭ ‬الزيت‭ ‬ساخناً‭ ‬عندما‭ ‬يصل‭ ‬إلى‭ ‬الطعام‭ ‬الذي‭ ‬تطهيه‭.‬

حضري‭ ‬المرق‭ ‬بكميات‭ ‬كبيرة‭ ‬دائماً‭ ‬واحفظيه‭ ‬في‭ ‬أكياس‭ ‬بلاستيكية‭ ‬في‭ ‬المجمد،‭ ‬بتلك‭ ‬الطريقة‭ ‬عندما‭ ‬ترغبين‭ ‬في‭ ‬إعداد‭ ‬شوربة‭ ‬لذيذة‭ ‬أو‭ ‬سلق‭ ‬الخضروات،‭ ‬يمكنكِ‭ ‬استخدام‭ ‬أحد‭ ‬الأكياس‭ ‬من‭ ‬المجمد‭ ‬بكل‭ ‬بساطة‭.‬

إذا‭ ‬كنتِ‭ ‬تحضرين‭ ‬وجبة‭ ‬لشخص‭ ‬مهم،‭ ‬لا‭ ‬تجربي‭ ‬وصفة‭ ‬جديدة‭ ‬ومكون‭ ‬جديد‭ ‬في‭ ‬نفس‭ ‬الوقت‭ ‬أبداً‭.‬

أطهي‭ ‬الباستا‭ ‬لمدة‭ ‬تقل‭ ‬عن‭ ‬تعليمات‭ ‬العبوة‭ ‬بدقيقة‭ ‬واحدة‭ ‬وأكملي‭ ‬طهيها‭ ‬في‭ ‬القدر‭ ‬مع‭ ‬الصلصة‭.‬

بعد‭ ‬إعداد‭ ‬البيض‭ ‬المقلي،‭ ‬أذيبي‭ ‬عصائر‭ ‬المقلاة‭ ‬بخل‭ ‬العنب‭ ‬الأبيض،‭ ‬ثم‭ ‬صبي‭ ‬الصلصة‭ ‬على‭ ‬حواف‭ ‬البيض‭ ‬لإضافة‭ ‬بُعد‭ ‬آخر‭ ‬للطبق‭.‬

بعد‭ ‬استخدام‭ ‬الثوم،‭ ‬حكي‭ ‬يديكِ‭ ‬في‭ ‬الحوض‭ ‬المصنوع‭ ‬من‭ ‬الصلب‭ ‬غير‭ ‬القابل‭ ‬للصدأ‭ ‬بشدة‭ ‬لمدة‭ ‬30‭ ‬ثانية‭ ‬قبل‭ ‬غسلها‭ ‬للتخلص‭ ‬من‭ ‬رائحة‭ ‬الثوم‭.‬

أنقعي‭ ‬الدواجن‭ ‬في‭ ‬الماء‭ ‬المملح‭ ‬للحصول‭ ‬على‭ ‬
نكهة‭ ‬رائعة‭.‬


 10 نصائح‭ ‬الأمان

لا‭ ‬تتركي‭ ‬الأطفال‭ ‬بمفردهم‭ ‬في‭ ‬المطبخ‭.‬

أغسلي‭ ‬يديكِ‭ ‬بماء‭ ‬الساخن‭ ‬والصابون‭ ‬قبل‭ ‬وبعد‭ ‬إعداد‭ ‬الطعام‭ ‬وخاصة‭ ‬اللحوم‭ ‬النيئة‭.‬

ضعي‭ ‬الطعام‭ ‬المعرض‭ ‬للتلف‭ ‬مثل‭ ‬منتجات‭ ‬الألبان‭ ‬واللحوم‭ ‬في‭ ‬الثلاجة‭ ‬مباشرة‭ ‬بعد‭ ‬استخدامها‭.‬

أحرصي‭ ‬ألا‭ ‬يلعق‭ ‬الأطفال‭ ‬أصابعهم‭ ‬أو‭ ‬يضعوا‭ ‬أيديهم‭ ‬في‭ ‬فمهم‭ ‬عند‭ ‬تناول‭ ‬الطعام‭.‬

استخدمي‭ ‬غطاء‭ ‬المقلاة‭ ‬الشبكي‭ ‬لمنع‭ ‬تناثر‭ ‬الزيت،‭ ‬وفي‭ ‬حالة‭ ‬احتراق‭ ‬الزيت،‭ ‬ضعي‭ ‬غطاء‭ ‬فوق‭ ‬المقلاة‭.‬

استخدمي‭ ‬منديلاً‭ ‬ورقياً‭ ‬لتُغطي‭ ‬فمكِ‭ ‬وأنفكِ‭ ‬عند‭ ‬العطس‭ ‬أو‭ ‬السعال‭ ‬وابتعدي‭ ‬عن‭ ‬الطعام‭ ‬أثناء‭ ‬العطس‭ ‬أو‭ ‬السعال،‭ ‬واغسلي‭ ‬يديكِ‭ ‬مباشرة‭ ‬بعد‭ ‬السعال‭ ‬أو‭ ‬العطس‭.‬

لا‭ ‬تتركي‭ ‬الفرن‭ ‬أو‭ ‬الموقد‭ ‬مشتعلاً‭ ‬أبداً‭ ‬أو‭ ‬تتركي‭ ‬الباب‭ ‬مفتوحاً‭ ‬حتى‭ ‬لا‭ ‬ترتفع‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬المكان‭.‬

أبتعدي‭ ‬عن‭ ‬المقابس‭ ‬الكهربائية‭ ‬خاصة‭ ‬إذا‭ ‬كانت‭ ‬يديكِ‭ ‬مبتلة،‭ ‬وعلمي‭ ‬الأطفال‭ ‬ألا‭ ‬يضعوا‭ ‬أصابعهم‭ ‬أو‭ ‬أيديهم‭ ‬في‭ ‬أي‭ ‬مكان‭ ‬قريب‭ ‬من‭ ‬المقابس‭. ‬

احرصي‭ ‬على‭ ‬استخدام‭ ‬السكاكين‭ ‬الحادة‭ ‬حيث‭ ‬تحتاج‭ ‬السكاكين‭ ‬الحادة‭ ‬مجهوداً‭ ‬أقل‭ ‬وبذلك‭ ‬تتجنبي‭ ‬انزلاقها‭ ‬والحركات‭ ‬المفاجئة‭ ‬التي‭ ‬يترتب‭ ‬عليها‭ ‬الجروح‭.‬

لا‭ ‬تضعي‭ ‬الطعام‭ ‬المطبوخ‭ ‬في‭ ‬أطباق‭ ‬غير‭ ‬مغسولة‭ ‬
أو‭ ‬فوق‭ ‬لوح‭ ‬تقطيع‭ ‬اُستخدم‭ ‬
مع‭ ‬الطعام‭ ‬النيئ‭.‬


المزيد من النصائح