"

الحبار طبق مثالي بنكهة البحر

مروة علاء الدين

ماكولات بحرية

الحبار  طبق مثالي بنكهة البحر

إذا كنتِ تسعين لاتباع نمط غذائي صحي أو ترغبين في إنقاص وزنك فأنتِ بحاجة إلى "الحبار" أو كما يطلق عليه البعض "السبيط" أو "الكليماري" فهو طبق مثالي يجلب لكِ كل فوائد البحر إضافة إلى مذاقه الرائع.

إذا كنتِ تسعين لاتباع نمط غذائي صحي أو ترغبين في إنقاص وزنك فأنتِ بحاجة إلى "الحبار" أو كما يطلق عليه البعض "السبيط" أو "الكليماري" فهو طبق مثالي يجلب لكِ كل فوائد البحر إضافة إلى مذاقه الرائع.



وبحسب موقع مجلة "ماري كلير" الفرنسية فإن الحبار يحظى بشعبية واسعة على مستوى العالم بشكل عام وفي قارة آسيا بشكل خاص نظراً لفوائده الجمة فهو يحتوي على نسب مرتفع من البروتين تقدر بـ16%، بينما تنخفض فيه نسبة الدهون حيث تقدر بما يزيد قليلاً عن 1%.


ويشير الموقع إلى تميز محتوى الحبار من البروتين بعدم وجود أحماض دهنية مشبعة به بعكس اللحوم الحمراء التي تحتوي عليها وهو ما يتسبب في الإصابة ببعض أنواع السرطانات وارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم.


ويشير خبراء الصحة والتغذية إلى ضرورة الاعتدال في تناول الحبار لأنه رغم انخفاض محتواه من الأحماض الدهنية المشبعة إلا أنه يحتوي على نسبة مرتفعة من الكوليسترول.


ويتميز الحبار أيضاً بغناه بالبروتينات والفيتامينات خاصة فيتاميني "ب2" و"ب12" والمعادن لاسيما البوتاسيوم، والحديد، والمغنسيوم، والكالسيوم، والصوديوم، واحتوائه على نسب مرتفعة من حمض "أوميجا 3" الدهني اللازم لإتمام الجسم لمهامه سواء على صعيد المخ أو الهرمونات أو الخلايا، كما أنه يعزز من صحة القلب ويعمل على خفض ضغط الدم.


ومن جانبنا، نقدم لكِ بعض وصفات الحبار الشهية والصحية التي حضرها كبار طهاة "فتافيت"، وهي كالتالي:


- سلطة الحبار مع السماق والرمان


- حبار محشو مشوي


- السبيط (حبار) / أرز بالشعرية


-حبار محشو بكريمة البروكلي


- صيادية الحبار

المزيد من النصائح