قد لا يصدق البعض أن التغذية تلعب دوراً رئيسياً في علاج مريض القرحة الهضمية ،الذي يعاني من جرح أو حرق كيميائي في النسيج الحي للمعدة أو الاثني عشر أو المريء ناجم عن الحامض الهضمي، بينما تقوم الأدوية بدوراً ثانوياً في تخليصه من أوجاعه المتكررة.
قد لا يصدق البعض أن التغذية تلعب دوراً رئيسياً في علاج مريض القرحة الهضمية ،الذي يعاني من جرح أو حرق كيميائي في النسيج الحي للمعدة أو الاثني عشر أو المريء ناجم عن الحامض الهضمي، بينما تقوم الأدوية بدوراً ثانوياً في تخليصه من أوجاعه المتكررة.
ففي الوقت الذي يشعر فيه مريض القرحة الهضمية بأعراض تتمثل في آلام متكررة في المعدة، وقيء، وغثيان، وتغيرات في الشهية، وفقدان فجائي في الوزن يظن البعض أن الحل يكمن في تخفيض عدد الوجبات إلا أن العكس هو الصحيح إذ أن الألم يزداد عندما تكون المعدة فارغة.
وتوصي نشرة "ممارسات وعادات غذائية خاطئة" الصادرة عن معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية المصري مرضى القرحة الهضمية بمراعاة هذه النقاط في نظامهم الغذائي:
- التقليل من تناول اللحوم وشوربتها لأن البروتينات تزيد من أعراض القرحة وتسبب ضرراً بالغاً للمريض لهذا يُفضل أن تؤخذ البروتينات عن طريق منتجات الألبان.
- تعتبر الدهون مفيدة لمريض القرحة فهي تؤخر تفريغ محتويات المعدة إلى الأمعاء كما أن ناتج هضم الدهون في الأمعاء يخفض من أعراض القرحة لذا يُنصح مريض القرحة بتناول زيت الزيتون، والقشدة، والزبادي مع تجنب المقليات. "5 طرق سريعة وصحية لطهي الدجاج بعيدا عن أضرار زيت القلي"
- ينبغي أن يتناول مريض القرحة الهضمية أكثر من ثلاث وجبات، وتجنب الاكتفاء بوجبة واحدة أو اثنين حيث تفرغ المعدة محتوياتها من الطعام إلى الأمعاء بعد ساعتين أو ثلاثة من تناول الطعام لهذا ينصح بتناول وجبة كل 4 ساعات حتى لا تترك المعدة فارغة لمدة طويلة.
- يُنصح مريض قرحة المعدة بتناول الكرنب بكثرة لاحتوائه على فيتاميني "ب" و"ج" بالإضافة إلى مادة الفلوثامين المفيدة له، كذلك الفاكهة لأنها غنية بالفيتامينات والأملاح المعدنية لاسيما الموز لاحتوائه أيضاً على فيتاميني "ب" و"ج". "من فتافيت.. إليكي 7 طرق مختلفة لصنع سلطة الفواكه الشهية"
- ينبغي أن يحرص مريض قرحة المعدة على تناول العرقسوس لأنه يقوم بتكوين طبقة عازلة تحمي غشاء المعدة من الأحماض التي تفرزها المعدة أو الأحماض الموجودة في الطعام.
