يعتبر مرض ارتفاع ضغط الدم ،الذي تزيد فرص الإصابة به بعد سن الثلاثين ومع التقدم في العمر، من أكثر الأمراض شيوعاً في العالم، وفي الوقت الذي لا يمتلك فيه هذا المرض أعراض ظاهرة يشعر بها المريض فإنه كثيراً ما يتسبب في حدوث مضاعفات قد تكون خطيرة.
يعتبر مرض ارتفاع ضغط الدم ،الذي تزيد فرص الإصابة به بعد سن الثلاثين ومع التقدم في العمر، من أكثر الأمراض شيوعاً في العالم، وفي الوقت الذي لا يمتلك فيه هذا المرض أعراض ظاهرة يشعر بها المريض فإنه كثيراً ما يتسبب في حدوث مضاعفات قد تكون خطيرة.
وتوضح نشرة "التغذية والصحة" الصادرة عن "معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية" المصري أن ارتفاع ضغط الدم هو واحد من الأمراض التي تنجم عن إتباع نظام غذائي غير صحي يتضمن استخدام كميات كبيرة من ملح الطعام أثناء الطهي أو تناول الطعام مع الميل إلى الأطعمة الدسمة.
وتضيف نشرة "التغذية والصحة" أن من مسببات الضغط المرتفع أيضاً البدانة، والخمول والكسل، وعدم ممارسة الرياضة، والتوتر، والإجهاد النفسي، بالإضافة إلى الإصابة ببعض الأمراض كالكلى والسكر، والاستعداد الوراثي لبعض الأفراد.
وعن الإرشادات الغذائية التي ينبغي أن يلتزم بها مريض ارتفاع ضغط الدم تقول النشرة:
- الإقلال من وضع الملح في الطعام ومن تناول المخللات.
- الامتناع عن تناول اللحوم المحفوظة مثل: (البسطرمة، والبلوبيف، والأسماك المعلبة، والأسماك المملحة).
- الإقلال من استخدام الدهون الصلبة المشبعة مثل: (الزبدة، والسمن الطبيعي، والسمن الصناعي).
- الإقلال من تناول الألبان الدسمة ومنتجاتها مثل: (الجبن القديمة الغنية بالملح).
- استخدام الزيوت النباتية في الطهي.
- تناول بيضة مسلوقة مرتين في الأسبوع على الأكثر.
- المداومة على قياس ضغط الدم من وقت إلى أخر.
- الإكثار من تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم مثل: (البرتقال، واليوسفي، والموز، والبلح المجفف، والتين، والزبيب، والعنب، والطماطم، والسبانخ) لأن معظم عقاقير الضغط المرتفع تؤثر على مستوى بعض الأملاح المعدنية لاسيما البوتاسيوم.
